テーマ:料理

イチジクの赤ワイン煮

さてイチジクの話題が続きます。 今日は母ちゃんがイチジクの赤ワイン煮に チャレンジしてくれました。 少し甘みをおさえてゆっくりと赤ワインで 煮てくれました。 なかなか美味ですよ。
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季節のキノコ

そして今夜はもらい物が多いようで!! 母ちゃんの妹で叔母さんが旬のキノコを たくさん持って夕方やってきました。 小さなゴミを取り除き、塩でもめば 今夜の晩酌のお供です。
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イチジク煮

そしてクルミの次はFさんからのリクエストに 応えてイチジク煮です。 砂糖で甘くにてあります! 今日、ご近所の奥さんが作り持ってきて くれました。 これは普通のサイズのイチジクですね。
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胡桃

まずは古代猫さんからのリクエストに応えて 胡桃の実です。 本日、母ちゃんがちゃんと探して来てくれました。 この実の中にクルミが入ってます。 少し腐らせてむくと出て来ますよ!
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一味唐辛子作り

そしてテレビを見ながら根気の必要な 唐辛子刻みです。 ハサミで切り、すり鉢ですり、コツコツです。 マスクを付けないと唐辛子が鼻を直撃し ハクション大魔王になります。
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わが家秘伝の南蛮の麹漬け

今夜はわが家の母ちゃん、目の前で わが家秘伝の南蛮の麹漬けを作って いました。 熱々のご飯にかけても美味い! 漬け物にちょっとつけても美味い! もちろん湯豆腐をつけても美味い! 冬の必需品です。
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たい焼き修行?リストラ対策?

さて... 定年退職?、リストラに備え?今夜からたい焼き 修行のスタート?です。 ちょいと通販で南部鉄器のたい焼き器を購入。 さっそく届いたので今夜、母ちゃん、女子高生ミド、 そしておいらと3人でチャレンジしてみました。 レシピを見ながら恐る恐るチャレンジし1回目は 分量も怪しく... 2回目は少しコツをつかんでまずまず…
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りんごパン

月山を無事に越えて寒河江PAで一休み。 甘い焼きたての香りに誘われてお土産に リンゴパンを買って来てみました。 もちもちとした食感とアップルパイ風のリンゴ が中に入ってました。
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ふわふわ豆腐ステーキ

先週末、酒田の焼き鳥屋さんで教わった ふわふわ豆腐ステーキにチャレンジして みたら見事にコピーできました。 材料は... 長芋、たまご、豆腐、塩胡椒、ネギ、鰹節、青のり でお好み焼きを作る要領で! 少し焦げ目をつけると美味しく出来上がりです。 思わず飲み過ぎちゃいますよ。{%ビールwebry%…
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どら弁当

最近ちょぃと話題の地元のトラフグですがついにお弁当で登場です。長者原、鶴巣、菅生で土日に売っているようです。 o(^▽^)o
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初体験でごちっぱい

今日は職場の仲間に「焼くさや」を試して 見るように渡された。 そんな訳で晩酌タイムにちょいとチャレンジ! 臭いは凄いがやはり癖になる一品だと思います。 二切れほど食べましたが息をする度にぷわーんと あの臭いが漂ってきます。 でもおいらは酒のつまみならいけそうです。 しかし、チューは無理そうだ。{%トホ…
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おやき

そして3時のおやつはミドのお家に行って みんなで「おやき」を頂いてきました。 たい焼き、おやきが大好きな面々です。
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ごちっぱい

最近ケーキに恵まれているようで!! 今日は女子高生ミドのママがケーキを 手土産に午後からやってきました。 そんな訳で午後のおやつはみんなで ケーキ、「まいぅー」です。 雪でジョギングは出来ず、ケーキはしっかり 頂くでピンチ?
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干し柿の天ぷら

四十数年生きて来ましたが今夜の晩酌に 干し柿の天ぷらが登場しました。 恐る恐る食べて見るとカボチャの天ぷらを 少し甘くしたような感じでした。
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しじみスープ

ラーメンの後はお決まりで金成温泉延年閣で サウナと温泉を楽しんで来たのですが売店 で良い物を見つけたので買ってきました。 僕の柔な肝臓を労るにはやはり「しじみスープ」 明日から毎朝、これを味噌汁に入れて食べよう。
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今夜もごちっぱい

今夜もごちっぱい!! 仕事を終えて自宅に戻ったらたい焼き5匹 の大漁です。 パリパリ皮の今風のたい焼きもいいですが 昔ながらのもちっとしたたい焼きが最高。 たい焼きをつまみに焼酎いけますよ。
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食後の甘味処はうす皮たい焼き

チャーシューメンを食べ終えて外に出たら うす皮たい焼きの看板が僕を呼んでいます。 母ちゃんへのお土産でアンコとクリームを しっかり買って帰りました。
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きのこ採り

さてお正月ですがきのこ採り! わが家の畑の隅の柿の木の切り株に 寒くなるときのこが育ってきます。 年末に雪が降り水分を補給したら しっかりと大きくなっていたので収穫 です。 明日の朝の味噌汁はきっときのこ汁です。
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年越しました蕎麦

少々遅れて年越し蕎麦でお昼はあっさりと! コタツでニューイヤー駅伝を楽しみながら のお昼です。
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大晦日

1年を無事に過ごして無事に大晦日を 迎えられました。 今夜はお寿司と焼き鳥とお魚な焼きで 大晦日の夜を過ごします。 みなさんも家族で楽しい夜を過ごして ください。
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カレー、きんぴらごぼう、たくあん漬け

今夜達成!!休肝日60日 なんとか1年間で休肝日60日を達成です。 目標は週休2日でしたので目標の半分で しかも夏場にさぼったので11月、12月に しわよせが来ちゃいました。 さて来年はどうしようかな?
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餅切り

今朝一番の仕事は一昨日ついたお餅が 固まったので餅切りです。 お供え用は重ねて出来上がり! 焼き餅用はマグロのさくを切るように 切って行きます。
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特上ちらし寿司

仕事納めの今日は自分へのご褒美?で 特上のちらし寿司です。 職場の仲間と一緒に会議室でのお昼でした。 さあ、あと半日しっかり頑張ろう。
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海老もち、餃子、野菜炒め、たくあん漬け

今日も無事に終了! 残すは明日の仕事納め1日だ。 あっというま1年、米沢から戻って1年半 ほんとに早いね。 今夜はつきたてのお餅を少し頂きました。 そしてもちろん今夜も休肝日で通算59日、 ラスト1日を残すのみ。
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芋煮(カレー味)、ひじきの煮物、漬け物

さて今夜はわが家の母ちゃんの冒険です。 芋煮をカレーで味付けすると美味しいよと 洗脳してチャレンジしてさせてみました。 カレーは万能選手なのでやはり「美味い」 母ちゃんにも、女子高生ミドにも好評でした。 最近の芋煮会ではこれにうどんがお決まりですね。 そしてもちろん休肝日!ついに通算56日目で残り4日だ…
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たい焼き

近場に新しくたい焼き屋さんがオープンした。 温泉帰りにちょいと寄ってさっそくアンコと クリームを買ってみました。 パリパリの薄皮でおなかの中はアンコで いっぱいだ。 寒い冬、あつあつのたい焼き美味しいですよ。
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北海道からごちっぱい

今日は北海道からのごちっぱいです。 あまり好き嫌いのないおいらはチーズも大丈夫! とろけるようなカマンベールチーズもOKです。 ごちそうさまです。
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今夜は米沢で親分と忘年会?

福島での仕事を終えて郡山から山形新幹線で 古巣の米沢へと! そして今夜はわが育ての親分と「志乃」さんで 米沢を味わいながら楽しみました。 ひさしぶりにお話を頂き考え方の方向性が間違えて いないことを確認し元気を頂きました。
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ごちっぱい(その3)

まだまだ続く今日のごちっぱいシリーズ... この時期にしか買えないフレッシュ生トウコウだ。 飲み過ぎると記憶を失うので要注意ですが このどぶろく系が寒い冬に最高です。
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